Kamis, 16 Agustus 2012

Resep Bakso Malang


Bagi anda yang suka bakso tak ada salahnya jika mencoba resep bakso malang komplit enak gurih berikut ini. Rasa bakso dan nikmatnya kuah memang sudah menjadi ciri khas tersendiri dari makanan yang satu ini.

Bahan resep bakso malang :

  • 350 gram daging sapi
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica
  • 50 gram tepung sagu
  • 3 sendok teh garam
  • 100 cc air es
  • 1 butir telur
Bahan kuah bakso malang :
  • 2 batang daun bawang lalu diiris
  • 1/2 sendok teh merica
  • 600 gram tulang sapi
  • 6 siung bawang putih
  • 3 sendok teh garam
  • 2 liter air
Bahan pelengkap bakso malang :
  • 10 tahu goreng, potong serong dan toreh sedikit
  • 10 lembar kulit pangsit lalu digoreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • 150 gram mie kuning basah
  • Sambal rebus
Cara membuat bakso malang :
  • Pertama buat bumbu halus yaitu bawang putih, merica, dan garam dihaluskan
  • Kemudian daging sapi digiling sampai halus
  • Masukkan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es lalu aduk hingga rata sambil dibanting-banting supaya merata sempurna
  • Pisahkan sebanyak 1/3 adonan untuk isian tahu
  • Rebus air hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan
  • Buat adonan menjadi bentuk bulat bakso dengan 2 tipe yaitu besar dan kecil
  • Jumlah bakso kecil tentunya kita buat lebih banyak daripada bakso ukuran besar
  • Celupkan bakso kedalam rebusan air yang sudah disiapkan sebelumnya
  • Lakukan proses tersebut hingga adonan habis
  • Kemudian bakso dimasak kembali sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan
  • Sisa sebanyak 1/3 adonan bakso, maka dimasukkan kedalam tahu dan di kukus beberapa menit saja
Cara membuat kuah bakso:
  • Pertama buat bumbu halus dengan cara bawang putih, merica, dan garam dihaluskan jadi satu
  • Didihkan air bersama dengan bumbu halus dan tulang, setelah mendidih maka kuahnya disaring
  • Taburkan daun bawang pada kuah bakso, lalu angkat
  • Siapkan mangkuk saji kemudian ditata dengan urutan mie, bakso, dan tahu
  • Tuangkan kuah bakso, taburkan daun bawang dan bawang goreng diatasnya
Resep bakso malang telah dibuat dan siap dihidangkan. Sebaiknya disajikan bersama pangsit goreng dan sambal rebus.

Jangan lupa untuk membuka resep berikut: