Resep Nasi Goreng Jawa Khas dengan Aroma Terasi

Nasi Goreng Jawa adalah salah satu variasi nasi goreng paling populer di Indonesia. Ciri khasnya ada pada penggunaan kecap manis dan tambahan terasi yang memberikan aroma serta rasa gurih pedas yang berbeda dengan nasi goreng biasa.

Hidangan ini sering ditemui di warung-warung kaki lima, terutama pada malam hari. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut resep lengkap Nasi Goreng Jawa rumahan yang lezat.

---

📝 Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 3 gelas nasi putih (sebaiknya nasi dingin atau nasi semalam)

• 150 gram daging ayam, potong dadu kecil (bisa diganti udang, bakso, atau sosis)

• 2 butir telur, kocok lepas

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 1 batang wortel, potong dadu kecil

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap inggris

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt terasi (opsional, sesuai selera)

• 1/2 sdt garam (sesuai selera)

• 1/4 sdt merica bubuk

• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap (opsional):

• Kerupuk renyah

• Acar mentimun atau acar timun wortel

• Sambal atau saus cabai

---

👩‍🍳 Cara Membuat Nasi Goreng Jawa

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging ayam atau bahan tambahan lain, aduk hingga matang.

3. Tambahkan wortel dan bawang bombay, tumis hingga sayuran layu.

4. Geser bahan ke pinggir wajan, tuang telur kocok, lalu orak-arik setengah matang.

5. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan semua bahan.

6. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, terasi (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk hingga merata dan nasi berubah warna cokelat keemasan.

7. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.

8. Sajikan panas dengan kerupuk, acar, dan sambal sebagai pelengkap.

---

💡 Tips Supaya Nasi Goreng Jawa Lebih Nikmat

• Gunakan nasi dingin agar teksturnya tidak lembek.

• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bawang putih.

• Untuk aroma khas, gunakan terasi yang sudah dibakar sebentar sebelum ditumis.

• Masak dengan api besar supaya nasi lebih wangi dan tidak berminyak.

---

🔄 Variasi Nasi Goreng Jawa

• Nasi Goreng Jawa Pedas → tambahkan cabai rawit lebih banyak.

• Nasi Goreng Kampung → lebih sederhana, hanya pakai bawang, cabai, kecap, dan terasi.

• Nasi Goreng Jawa Spesial → tambahan sosis, bakso, ayam, udang, dan telur ceplok di atasnya.