Resep Seblak Pasta Spesial: Perpaduan Pedas dan Gurih yang Unik

Seblak biasanya identik dengan kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas. Namun, kali ini kita akan membuat versi berbeda: Seblak Pasta. Hidangan ini menggabungkan cita rasa pedas gurih khas seblak dengan tekstur kenyal pasta ala Italia. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sekadar jadi camilan sore.

📝 Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 100 gram pasta (macaroni, fusilli, atau penne sesuai selera)

• 100 gram ayam potong dadu kecil atau udang (opsional)

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• ½ buah bawang bombay, iris tipis

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 3–5 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus sambal

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt garam

• ¼ sdt merica bubuk

• 500 ml air

• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

• Kerupuk seblak (rendam dulu agar tidak keras)

• Taburan bawang goreng

• Perasan jeruk limau (opsional, untuk rasa segar)

---

👩‍🍳 Cara Membuat Seblak Pasta

1. Rebus pasta hingga al dente (empuk tapi masih kenyal). Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas.

4. Jika menggunakan ayam atau udang, masukkan sekarang. Masak hingga matang.

5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu menyatu.

6. Tuang air, biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan pasta rebus. Masak sebentar agar bumbu meresap.

7. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat untuk aroma segar.

8. Sajikan dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng dan kerupuk seblak. Jika suka segar, tambahkan sedikit perasan jeruk limau.

---

💡 Tips Variasi Seblak Pasta

• Ingin lebih creamy? Tambahkan sedikit susu cair atau keju parut di akhir proses memasak.

• Untuk vegetarian, ganti ayam/udang dengan jamur atau tahu.

• Jika suka rasa lebih kuat khas seblak, bisa tambahkan sedikit kencur yang dihaluskan bersama cabai.

---

🍽️ Kapan Sebaiknya Menyantap Seblak Pasta?

Hidangan ini paling nikmat disantap saat:

• Hujan turun atau cuaca dingin.

• Saat berkumpul bersama teman.

• Sebagai menu alternatif makan malam ringan.