Resep Nasi Goreng Kambing – Gurih, Harum, dan Menggugah Selera

Nasi goreng sudah menjadi makanan favorit di Indonesia. Salah satu variasi yang populer adalah Nasi Goreng Kambing, yang biasanya disajikan di warung makan hingga restoran. Aromanya khas karena daging kambing memiliki cita rasa tersendiri, apalagi jika dipadukan dengan bumbu rempah dan cabai.

---

📝 Bahan-Bahan

Bahan Utama

• 2 gelas nasi putih dingin (lebih baik nasi semalam agar tidak lembek)

• 250 gram daging kambing, potong dadu kecil

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil

• 2 butir telur, kocok lepas

• 2 cabai merah besar, iris serong

• 2 cabai rawit merah, iris serong (opsional, sesuaikan selera)

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tomat

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap

• Daun bawang, iris tipis

• Acar timun wortel

• Kerupuk atau emping

---

👩‍🍳 Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

2. Masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga berubah warna dan setengah matang.

3. Geser tumisan ke sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok. Orak-arik hingga setengah matang, kemudian campurkan dengan tumisan.

4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga layu.

5. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu menyatu dengan daging.

6. Masukkan nasi putih dingin, aduk dengan api sedang-besar agar nasi tidak menggumpal dan bumbu merata.

7. Masak hingga nasi goreng terasa panas dan aroma daging kambing berpadu dengan bumbu.

8. Angkat, taburi daun bawang, dan sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

---

💡 Tips Membuat Nasi Goreng Kambing Lebih Nikmat

• Gunakan daging kambing muda agar teksturnya lebih empuk.

• Jika ingin rasa lebih rempah, bisa tambahkan sedikit bubuk kari atau jintan saat menumis bumbu.

• Sajikan dengan acar timun wortel untuk menyeimbangkan rasa gurih dan pedas.

• Gunakan wajan besar dan api agak besar agar nasi tidak basah.

---

📌 Kesimpulan

Nasi Goreng Kambing adalah pilihan tepat untuk pecinta kuliner yang suka cita rasa gurih dan sedikit eksotis. Resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana, hasilnya pun tak kalah lezat dari yang biasa dijual di warung makan.