Resep Cara Membuat Soto Daging

Berikut adalah resep soto daging, hidangan lezat lainnya dari Indonesia yang menggunakan daging sapi:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi (pilih daging yang berlemak untuk hasil yang lebih enak), potong menjadi beberapa bagian

- 2 liter air

- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 5 siung bawang merah, haluskan

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

- Kaldu sapi bubuk secukupnya (opsional, bisa diganti dengan penyedap rasa)

- 200 gram mi kuning (mi telur) atau bihun, seduh dengan air panas

- 100 gram tauge (kecambah), seduh dengan air panas

- 2 batang daun bawang, iris halus

- Bawang goreng untuk taburan

- Telur rebus (opsional)

- Kerupuk (opsional)

Bumbu pelengkap (sesuai selera):

- Sambal cabai rawit

- Jeruk limau, iris menjadi beberapa bagian

Cara membuat:

1. Rebus potongan daging sapi dalam air hingga mendidih. Setelah mendidih, buang kotoran yang muncul dan kecilkan api. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap, biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam. Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging sapi yang sedang direbus. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam kaldu. Beri garam dan merica bubuk sesuai selera. Jika suka, tambahkan juga kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa secukupnya untuk memperkuat cita rasa.

4. Rebus mi kuning (mi telur) atau bihun dalam air panas hingga matang, lalu tiriskan.

5. Sajikan soto daging dengan mi kuning atau bihun yang telah direbus, tauge, dan potongan daging sapi. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan telur rebus jika diinginkan. Hidangkan soto daging dalam mangkuk, serta tambahkan kerupuk di sisi piring.

6. Sajikan soto daging panas dengan bumbu pelengkap, seperti sambal cabai rawit dan irisan jeruk limau, agar cita rasanya semakin nikmat.

Selamat menikmati soto daging yang lezat dan bergizi!