Sambal kemangi adalah salah satu pelengkap makanan khas Indonesia yang terkenal dengan aroma segar dari daun kemangi. Cocok disantap bersama ayam goreng, ikan bakar, tempe, tahu, atau bahkan nasi hangat saja sudah bikin lahap.
Berikut resep sambal kemangi sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
📝 Bahan-Bahan
-
2 genggam daun kemangi segar
-
5 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
-
3 siung bawang putih
-
½ sendok teh garam (atau sesuai selera)
-
½ sendok teh gula pasir (opsional)
-
2–3 sendok makan minyak goreng
👩🍳 Cara Membuat
-
Cuci bersih daun kemangi dan tiriskan.
-
Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula dengan ulekan atau blender.
-
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan daun kemangi, aduk rata, dan masak sebentar saja hingga daun layu (jangan terlalu lama agar tetap wangi segar).
-
Koreksi rasa, sesuaikan garam atau gula bila perlu.
-
Angkat, tuang ke wadah, dan sajikan bersama lauk favoritmu.
💡 Tips
-
Jika suka lebih gurih, bisa tambahkan sedikit terasi bakar saat mengulek bumbu.
-
Gunakan daun kemangi segar agar aroma lebih harum.
-
Sambal kemangi paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat.
Sambal kemangi siap menemani hidangan di meja makan. Rasanya pedas, harum, dan segar dijamin bikin selera makan bertambah! 🌶️🍃
Tidak ada komentar:
Posting Komentar