Bahan-bahan Cilok:
- 250 gram tepung tapioka
- 250 ml air matang
- 1 sendok teh garam
- Secubit merica bubuk (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
- Es batu secukupnya
Bahan-bahan Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2-3 cabai rawit (sesuai selera, tambahkan lebih jika suka pedas)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang
Cara membuat Cilok:
1. Campurkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan daun bawang (jika menggunakan) dalam sebuah wadah.
2. Tuang air matang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung tapioka sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung (tidak terlalu keras atau terlalu lembek).
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan di tangan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil atau silinder kecil (sesuai selera). Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus air dalam panci besar. Masukkan cilok ke dalam air mendidih dan masak hingga cilok mengapung ke permukaan air. Angkat cilok dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang dan tiriskan.
5. Siapkan mangkuk berisi es batu. Setelah cilok direbus dan ditiriskan, rendam cilok dalam es batu agar tetap kenyal.
Cara membuat Bumbu Kacang:
1. Haluskan kacang tanah sangrai, bawang putih, dan cabai rawit dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang mencapai konsistensi yang kental dan berasa.
Cara menyajikan:
1. Tata cilok yang sudah direndam dalam es batu di atas piring saji.
2. Tuangkan bumbu kacang di atas cilok.
3. Sajikan Cilok dengan bumbu kacang sebagai hidangan utama atau makanan ringan.
Cilok siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar