Resep Rujak Buah Segar

Rujak Buah adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan segar. Hidangan ini cocok disantap saat siang hari atau ketika ingin menikmati sajian sehat dari buah-buahan segar.

---

📝 Bahan-bahan:

• 1 buah mangga muda

• 1 buah nanas

• 1 buah apel

• 1 buah jambu biji (merah atau putih)

• 1 buah kedondong (opsional)

• 1 buah timun

• 1 buah bengkoang

• 2–3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

• 2 sdm gula merah, serut halus

• 1 sdt garam

• 1 sdm air asam jawa

• 1 sdm air jeruk limau / jeruk nipis

• 1 sdm kacang tanah sangrai, haluskan

• 1 sdm ebi (udang kering), sangrai & haluskan (opsional)

• Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)

---

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Siapkan buah-buahan → cuci bersih, kupas kulit, lalu potong-potong sesuai selera (tipis atau dadu kecil).

2. Buat bumbu rujak → haluskan cabai rawit, lalu campur dengan gula merah, garam, air asam jawa, air jeruk limau, kacang tanah halus, dan ebi (jika dipakai). Aduk hingga rata dan gula larut.

3. Campurkan buah & bumbu → masukkan potongan buah ke dalam wadah, lalu aduk rata hingga semua buah terbalut bumbu.

4. Sajikan → pindahkan ke piring saji, taburi dengan bawang goreng, dan nikmati segera selagi segar.

---

🌟 Variasi Rujak Buah:

• Rujak Serut → buah-buahan diserut halus, lalu dicampur bumbu rujak.

• Rujak Ulek → cabai, gula merah, garam, dan kacang diulek bersama, lalu dicampur dengan buah potong.

• Rujak Manis Yogya → biasanya memakai tambahan lontar atau bengkoang banyak, bumbu lebih kental & manis.

• Rujak Medan → menggunakan bumbu kacang, petis udang, dan cabai rawit untuk rasa lebih gurih.