Bahan-bahan:
- 5 buah terong ungu, potong-potong
- 5 buah cabai merah
- 50 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai tingkat pedas yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah tomat merah
- 1 sendok makan terasi (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tomat, terasi (jika menggunakan), garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga tomat matang.
4. Angkat dan biarkan sedikit mendingin.
5. Haluskan bahan-bahan yang sudah dimasak dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta sambal.
6. Panaskan minyak dalam wajan, tumis pasta sambal hingga harum dan matang.
7. Masukkan potongan terong, aduk rata dengan sambal. Masak hingga terong matang dan sambal meresap.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai dan terasi sesuai selera untuk mendapatkan tingkat kepedasan dan rasa yang diinginkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar