Resep Cara Membuat Rujak Sayur

Rujak Sayur adalah hidangan sehat yang menggabungkan berbagai sayuran segar dengan bumbu rujak yang khas. Ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menyukai rujak tetapi ingin menikmati variasi sayuran. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Rujak Sayur:

Bahan-bahan:

- 1 buah mentimun (timun Jepang), potong-potong

- 1/4 kol, iris tipis

- 100 gram tauge (kecambah), seduh dengan air panas

- 2 buah wortel, potong korek api

- 1 buah bengkoang (jicama), potong korek api

- 1 buah mangga muda, potong dadu kecil

- 2-3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)

- 2 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan

- 2 sendok makan petis udang

- 2 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok makan gula merah, serut halus

- 1/2 sendok teh terasi bakar

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan potongan mentimun, kol, tauge, wortel, bengkoang, dan mangga muda dalam sebuah wadah besar.

2. Untuk membuat bumbu rujak, campurkan kacang tanah halus, petis udang, air asam jawa, gula merah serut halus, dan terasi bakar dalam wadah terpisah. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

3. Tuangkan bumbu rujak ke dalam campuran sayuran. Aduk rata hingga bumbu merata dan menyelubungi semua sayuran dengan baik.

4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

5. Jika suka dengan sedikit rasa pedas, tambahkan cabai rawit yang sudah diiris tipis.

6. Pindahkan Rujak Sayur ke dalam piring saji.

7. Sajikan Rujak Sayur dalam keadaan segar untuk menikmati rasa segar dan gurih dari sayuran yang dipadukan dengan bumbu rujak yang lezat.

Rujak Sayur merupakan hidangan yang sehat dan lezat, cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan utama. Selamat mencoba!