Resep Nasi Goreng Merah – Gurih, Pedas, dan Bikin Ketagihan

Nasi goreng memang banyak jenisnya, salah satunya yang terkenal adalah Nasi Goreng Merah. Warna merahnya berasal dari campuran saus tomat dan saus cabai, sehingga rasanya gurih dengan sedikit sentuhan manis dan pedas. Cocok disantap kapan saja, baik sarapan, makan siang, maupun makan malam.

---

📝 Bahan-Bahan

Bahan Utama

• 3 gelas nasi putih dingin (lebih baik nasi semalam supaya tidak lembek)

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil

• 100 gram udang kupas

• 2 butir telur, kocok lepas

• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus cabai

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt garam (sesuaikan selera)

• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap

• Daun bawang, iris tipis

• Kerupuk udang

• Acar timun dan wortel

---

👩‍🍳 Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan masak hingga layu.

2. Masukkan ayam dan udang. Aduk rata hingga ayam matang dan udang berubah warna merah muda.

3. Geser tumisan ke tepi wajan. Tuangkan telur kocok di sisi kosong, orak-arik hingga setengah matang, kemudian campur kembali dengan tumisan.

4. Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

5. Tambahkan nasi putih. Aduk dengan api sedang-besar agar nasi tidak menggumpal dan bumbu meresap rata.

6. Setelah nasi berwarna merah merata, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

7. Sajikan nasi goreng merah di piring saji dengan taburan kerupuk dan acar.

---

💡 Tips Supaya Nasi Goreng Merah Lebih Mantap

• Gunakan nasi yang agak pera, jangan nasi baru matang karena akan mudah menggumpal.

• Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit cincang saat menumis bawang putih.

• Bisa ditambah sayuran seperti wortel, jagung, atau kacang polong untuk menambah warna dan gizi.

• Jika tidak suka ayam dan udang, bisa diganti dengan bakso, sosis, atau kornet.

---

📌 Kesimpulan

Nasi Goreng Merah bukan hanya lezat, tapi juga praktis dibuat. Rasanya gurih, sedikit manis, dengan aroma khas bawang putih dan bawang bombay. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah maupun saat ada tamu.