Resep Cara Membuat Rujak Pengantin

Rujak Pengantin adalah hidangan rujak yang istimewa dan khas Indonesia. Hidangan ini sering disajikan dalam acara pernikahan atau acara spesial lainnya. Rujak Pengantin biasanya menggunakan buah-buahan segar dan bahan-bahan premium yang disajikan dengan bumbu rujak yang kaya rasa. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Rujak Pengantin:

Bahan-bahan:

- 1 buah mangga muda, potong dadu kecil

- 1 buah jambu biji (merah atau putih), potong dadu kecil

- 1 buah kedondong, potong dadu kecil

- 1 buah apel, potong dadu kecil

- 1 buah mentimun (timun Jepang), potong dadu kecil

- 1 buah bengkoang (jicama), potong dadu kecil

- 100 gram tauge (kecambah), seduh dengan air panas

- 2-3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas), iris tipis

Bahan Bumbu Rujak:

- 2 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan

- 2 sendok makan petis udang

- 2 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok makan gula merah, serut halus

- 1/2 sendok teh terasi bakar

- 2-3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 batang serai, memarkan

- Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

- Kerupuk (pilih sesuai selera)

- Bawang goreng

- Kacang tanah goreng

Cara membuat:

1. Campurkan potongan mangga muda, jambu biji, kedondong, apel, mentimun, bengkoang, dan cabai rawit (jika digunakan) dalam sebuah wadah besar.

2. Untuk membuat bumbu rujak, campurkan kacang tanah halus, petis udang, air asam jawa, gula merah serut halus, terasi bakar, daun jeruk, dan serai dalam cobek atau alat ulekan.

3. Uleg atau haluskan bumbu rujak dengan menggunakan alat ulekan hingga merata dan tercampur dengan baik.

4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

5. Tuangkan bumbu rujak ke dalam wadah berisi campuran buah-buahan. Aduk rata hingga bumbu merata dan menyelubungi semua buah dengan baik.

6. Pindahkan Rujak Pengantin ke dalam piring saji.

7. Sajikan Rujak Pengantin dengan kerupuk, bawang goreng, dan kacang tanah goreng sebagai pelengkap.

Rujak Pengantin merupakan hidangan spesial yang kaya rasa dan menghadirkan sensasi rasa yang istimewa. Selamat mencoba dan semoga sukses!