Kue lupis adalah jajanan pasar khas Nusantara berbahan dasar ketan. Rasanya gurih legit, apalagi jika disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair.
📝 Bahan-bahan Utama:
-
250 gram tepung ketan
-
200 ml santan kental
-
100 gram gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
-
Kelapa parut secukupnya untuk taburan
📝 Bahan Siraman Gula Merah:
-
150 gram gula merah, sisir halus
-
100 ml air
-
1 lembar daun pandan
👩🍳 Cara Membuat Lupis:
-
Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.
-
Panaskan santan hingga hangat, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan lembut.
-
Ambil adonan, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang.
-
Kukus selama 30–40 menit hingga matang.
-
Setelah matang, biarkan sebentar hingga agak dingin, lalu buka bungkusannya.
👩🍳 Cara Membuat Siraman Gula Merah:
-
Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga gula larut dan kuah agak mengental.
-
Saring larutan gula merah untuk memisahkan kotoran.
🍽️ Penyajian:
-
Letakkan lupis di piring saji.
-
Taburi dengan kelapa parut.
-
Siram dengan gula merah cair sesuai selera.
-
Sajikan hangat atau pada suhu ruang.
✅ Tips Sajian:
-
Jika ingin rasa lebih harum, tambahkan sedikit vanili saat merebus gula merah.
-
Gunakan kelapa parut muda agar teksturnya lebih lembut dan tidak cepat basi.
-
Simpan gula merah cair di wadah tertutup, bisa tahan 2–3 hari di kulkas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar